Utiliser le Fonio : mix pour crêpe sans gluten, sans lactose, sans maïs

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Je suis tombée par hasard sur de la farine Fonio certifiée sans gluten en magasin bio.

Le paquet promettait un petit gout de noisette, je me suis dit pourquoi pas en crêpe?

J’ai créé un mix maison, qui m’a donné les meilleures crêpes que j’ai réalisées jusque la. La pâte est souple, elle ne se casse pas, et les crêpes ont vraiment bout gout même le lendemain.

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